Voćni nadevi pripremljeni su za punjenje pekarskih proizvoda nakon pečenja ili nakon prženja. Sadrže različite količine voća i različitih struktura, u zavisnosti od toga čemu su namenjeni. Koriste se pre svega za punjenje krofni, kroasana i za keks. Odlikuje ih razmaziva struktura punog voćnog ukusa koja obezbeđuje dugotrajnu svežinu ukusa voća.